續前篇:韓國CHEF TOPF薔薇不沾鍋。La Rose 28cm平底鍋

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  買了新鍋子,當然就迫不及待開始測試它的能耐,第一棒是香煎厚切鮭魚,號稱來自紐西蘭的鮭魚,一片$350、三片$980,試吃的時候感覺很不錯就買了。

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  CHEF TOPF的鍋子內側有天然陶瓷塗層,再加上鮭魚本身有豐富的油脂,所以我一滴油都沒放,只在魚身上灑鹽和黑胡椒,一段時間就出現了驚人的油量,少部份應該是水。

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  悶了一段時間之後,等到魚肉顏色變了再翻面,根本就是懶人料理,太方便了,完成的鮭魚,肉質鮮嫩、有彈性,La Rose不沾鍋真是人類的好朋友,開鍋第一道菜相當完美。

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  接下來順便煎了牛肉,同樣在肉上面灑了黑胡椒和抹橄欖油,就可以下鍋。 

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