咖哩是我很愛吃的一道菜,最近和同事在分享料理心得,順便來記錄一下超簡易食譜。

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1. 先準備一個大鍋子,水量約一半即可,水煮開後,先放蔬菜:紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、洋菇、玉米筍。
2. 蓋鍋蓋小火悶煮,最少15分鐘,需等紅蘿蔔熟透。
3. 蔬菜熬煮後會產生甜味,此時可加入2種不同咖哩塊攪拌。
4. 放入肉塊繼續攪拌,喜歡吃什麼肉就加什麼肉,建議雞肉選雞柳條、雞腿肉,豬肉選腰內肉,肉質比較嫩。
5. 開始放咖哩塊之後就要不停的攪拌,以免食物黏在鍋底燒焦,煮熟之後可嘗味道,再調整濃淡。
6. 如果要加海鮮,蝦仁、魚肉之類,最後再放。 

7. 我的神秘食譜通常都是隨意加入自己愛吃的,依個人口味為主可以隨時更改為自己喜歡的材料。

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