春天來了,趕緊把握時間來個麻油雞麵線 (咦)。

20160409_192544.jpg

  這次使用阿里山老薑,加上來自台南的麻油,品質相當不錯。

20160409_183212.jpg

  先把薑切片冷油開始爆香,麻油和薑的量我都是隨意。

20160409_184009.jpg

  接著把雞腿肉加入翻炒約5分鐘,再加入米酒燉煮,鑄鐵鍋的好處就是蓋上蓋子之後,它很快就會大功告成。

20160409_190430.jpg

  燉煮約20-30分鐘就會出現香氣逼人的好味道,這時候加水、菇類、鹽,最後再加入手工麵線就完成了。

20160409_192525.jpg

 

, , ,

貝絲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 路邊攤小老闆
  • 餓了....哈哈!
    現在香菇很貴貴貴的說!!