貝絲的人蔘日誌

　　真正的夏慕尼位於阿爾卑斯山脈的西北部，屬於法國，是法國、瑞士和義大利三國交界點的北部。

　　夏慕尼高雄分店外觀十分低調。

　　三層樓中樓的挑高設計充滿法式浪漫，整體的裝潢設計走時尚的Lounge奢華風。這是王品集團旗下的系列之一，評價都還算不錯，所以今天這頓午餐讓人非常期待。

　　套餐每份980元，另加10%服務費，乍看之下似乎單價不低，但用餐完之後感覺相當物超所值，尤其每個服務人員與廚師的服務都很週全，服務的好壞會影響我對於店家的評價，可說是我的罩門呢！

　　首先登場的是開胃菜，由於一開始忙著拍照，所以我沒很注意聽服務人員的說明，沒錯的話應該是：煙燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙，開謂菜做成一口大小，拿起湯匙就可以直接入口，很清爽，再加上前面鐵板的嘶嘶聲，真的讓人胃口大開。

　　醬料盤中有三種：玫瑰鹽、蒜味美奶滋、洋蔥，不同的食材上菜時，廚師都會再建議可搭配哪種醬料。

　　麵包是帕瑪森起司麵包及雜糧麵包，溫熱的麵包蓬鬆香軟，再塗上奶油，連我這個不是很愛吃麵包的人都吃個精光，而且麵包吃不夠的話，可以請服務人員再送過來，但沒有三兩三的話千萬別輕易嘗試，免得主餐都還沒上來，就飽的吃不下。

　　象蛂蚌海鮮湯：湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白，會先送上新鮮的象拔蚌和鮪魚切片，然後再由服務人員直接在你面前淋上高湯，湯的鮮美會整個在嘴巴裡散開來，非常好喝。

　　軟殼蟹生菜沙拉：酥炸軟殼蟹，搭配生菜、甘薯泥及雞尾酒醬，薯泥嘗起來像是南瓜，和軟殼蟹的配合很特別。

　　地中海陽光沙拉：多種新鮮的蔬果，加上現煎的鮪魚。

　　檸檬Sorbet：冰涼又酸酸甜甜的滋味非常好喝，可以清除殘留於口中的味道，不會影響品嘗美食的味覺，但我吃的太高興，忘記拍照。

　　廚師會一一說明現在要上菜的菜色、做法、建議客人吃的方式，貼心的服務之一還會詢問一起來用餐的客人，主餐是要共享還是要獨享，如果知道客人要一起分享的話，還會直接先幫你分盤，讓每個人都可以方便的吃到不同的餐點。  

　　主餐招牌之一的白蘭地鴨胸：來自宜蘭的鴨胸整塊還蠻厚的，將鴨胸外皮煎的金黃酥脆，和蘋果、白蘭地點火燒烤。起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，一口咬下去，香嫩多汁的鴨肉融合著白蘭地的香醇，又不會過於油膩。

　　法式海鮮盤：依時令產季嚴選優質海鮮，今天有花枝、干貝、鮭魚、蝦，非常的豐盛。

　　蘋果松阪豬：這道菜一共有3種不同的吃法，清蒸、煎炒、醬炒，外酥內嫩的松板豬還可以搭配青蘋果。

　　櫻花蝦炒飯：每一口都吃的到黃金蝦卵，當然也有許多的櫻花蝦，吃到這裡還是吃不飽的話，炒飯仍然可以再追加的。

　　吃了這麼多，終於到了甜點時間，法式布蕾：法式甜點的外觀總是那麼的美麗，這道口感很綿密。

　　覆盆子冰心濃漿： 覆盆子醬淋在白巧克力上，裡面是巧克力搭配香草冰淇淋，不會太甜，算是爽口的甜點。

　　今天的主題是慶生，服務人員送來了一個小蛋糕，還一起唱了大力水手版的生日快樂歌：祝你生日快樂～ㄅㄨ～ㄅㄨ，服務貼心滿點。

　　神秘小禮物。

營業時間：11：30 ~ 14：30 (最後點餐時間14:00)
　　　　　17：30 ~ 22：00 (最後點餐時間21:00)
電話：07-221-8169
地址：高雄市前金區五福三路29號
凡消費套餐，可享五福特約停車場前2小時免費停車。