貝絲的人蔘日誌

　　專業品酒會的新鮮初體驗。

　　開場由Kevin老師介紹今晚的4款汽泡酒都來自於義大利，真是讓我喜出望外，汽泡酒加上我最愛的義大利。

　　Kevin老師的說明非常淺顯易懂，讓門外漢也能輕鬆入手，於是我試著用自己的方式來描述。

　　首先讓大家知道香檳與汽泡酒的不同，氣泡酒含有一定數量的二氧化碳形成氣泡，香檳是汽泡酒的一種，但一般可稱為「香檳」的都來自於法國，其他地區的則為「汽泡酒」，依照產地與等級不同，香檳價位較高，而汽泡酒則相對較為低價。

　　開始前，老師講解正確的開瓶方式，先將扭起的鐵絲鬆開一些，然後用右手手掌壓住瓶塞，再轉動瓶身，左右搖晃瓶塞就大功告成，可以聽到清脆的啵一聲，但有技巧的話可以做到沒有聲音的開瓶，但這對我來說難度有點高，開瓶時記住不要將瓶口對著人，避免酒瓶塞迫不及待衝出來而受傷。

　　好酒需要有美味的食材來搭配，今日以莎士比亞烘培坊提供的各種麵包來佐味，不但大大的提升汽泡酒的美味度，也讓麵包的香氣更加濃郁可口，美酒加美食，簡直是要開心的飛上天了。

　　其實老師說了很多實用的知識，包含了品種、等級、適飲溫度、開瓶方式、搭配食物等，喝了4杯微醺之後，我也忘的差不多了，下次應該要認真做筆記才行。

　　除了搭配起司或麵包之外，草莓也是一絕，先品嘗一口汽泡酒之後，再加上食物之後，酒的味道又有微妙的改變，歐洲人也常常將麵包切片沾橄欖油或是鹽食用，記得在義大利酒莊品酒時，也是這樣搭配，口味出奇的非常清爽。

Zoe Cafe & Champagne
簡介：Zoe取自希臘文Zoë ，原意是”生命、永生”，所以Zoe House 就是”生命之家”。而英文字母-動物園Zoo亦從此字根衍伸而來，Zoë還包含著”豐盛”的意思，豐盛的生命之家！典雅浪漫的小咖啡酒館,在炎熱的夏日來份香醇濃郁的奶茶及美味的蛋糕,或是用餐前來杯浪漫沁涼的氣泡酒特調。

營業時間：13:00 - 23:00
電　　話：07-2617310
地　　址：高雄市苓雅區民享街88號(捷運中央公園站步行8-10分)

今日除了酒足飯飽之外，還有驚喜伴手禮，莎士比亞烘培坊的麵包，真是個令人回味無窮的夜晚。