今日終於舉辦了籌備已久的水餃大會,也是我生平第一次包水餃。

  原來包水餃有很多手續,請不要忘記重要的第3個程序,以免吃完之後,腎會掉下來。
  
作法:

1. 高麗菜洗乾淨切成碎末。
2. 加入大量鹽巴抓勻,靜置出水。
3. 出水後,記得徹底沖掉鹽分才不會過鹹。
4. 絞肉跟高麗菜末一起用手揉到產生黏性,加入香油、醬油等各人喜好的調味料。
5. 然後開始包水餃,建議不要使用奇特造型,如:香蕉、蛋餃等,以免下鍋之後黏在鍋底。
6. 實驗證明,蝦味先與水餃味道無法穩合,請不要加入餡料中使用,
    至於小熊軟糖、甘梅粉、蜂蜜黃芥末是可以加入的。
7. 水燒開後,放入水餃,煮開後,放點冷水,再次煮開後再放冷水,如此3次,即可食用。



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貝絲的人蔘日誌

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